摘要： 克日，尼尔年揭尼尔·马丁重新品评了波尔多2016年份葡萄酒，马丁他以为该年份预示着波尔多掀开了新篇章。开波他还为5款葡萄酒打出了满分。尔多它们都是新篇哪些酒呢？ ABSTRACT： Recently, Neal Martin has tasted Bordeaux 2016 wines, and he thought 2016 represents the opening of a new chapter in Bordeaux.

“高质高产”“揭示风土”“富裕能量”“波尔多（Bordeaux）另一个传奇年份”……这些均是2017年4月时各大威信酒评家与机构对于2016年份期酒（En Primeur）的表彰。在以前一年多，尼尔年揭这些在桶中醒觉的马丁琼浆爆发了甚么变更？是否正如人们期待艰深睁开患上更好？

在那一年期酒周品鉴时，尼尔·马丁（Neal Martin）是开波这样品评2016年的：斯文、纯挚、尔多失调，新篇果味浓郁，尼尔年揭特色赫然，马丁清晰地揭示了风土。开波而在克日，尔多他探望了波尔多，新篇再一次品评了该年份的葡萄酒。在他眼里，2016年份是波尔多近十年以来最佳的年份，尽管2015年份的部份品质也颇为挨近。这一年风调雨顺，所有都恰如其分，使患上酿酒师可能酿造自己喜爱气焰的葡萄酒。从某种水平上看，2016年份掀开了波尔多的新篇章，该年份的葡萄酒要比10年前的酒款愈加易饮，这概况是波尔多葡萄酒的睁开趋向。此外，尼尔·马丁以为，2016年份的酒款在未来5至6年内适饮，但亦可不断陈年。

在多番考量后，尼尔·马丁仅给5款酒打出满分，分说是拉图城堡（Chateau Latour）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）、飞卓酒庄（Chateau Figeac）以及老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）。当他在品味这多少款酒时，已经想象不出这些酒还能有甚么改善的空间，品质堪称欠缺，因此他绝不犹豫地给出满分。尽管，尚有良多酒款同样也具备不俗的展现，好比侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）以及白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）等，它们都患上到快要满分，这些酒款未来概况会有更多深度以及条理。

取患上尼尔·马丁满分酒款：

1. 2016年份拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）

差距年份展现图，仅供参考

酒评：2016年的拉图城堡从桶中以使人惊艳的方式泛起。它于2018年7月装瓶，保存了颇为高深的颜色，简直不透明。香气颇为迷人，具备黑莓、石墨、破碎玫瑰花瓣以及淡淡的香草的香气，尽管在与氧气打仗后会有所削弱。其酒体中等，单宁尤为详尽，致使于让人感触不到着实力感与健壮的骨架。酒款颇为失调，余韵至关悠长，持久而迷人。这款欠缺的拉图是1928年、1961年、1982年、2000年以及2010年的再现？概况是的。其酒精度为13.5%，比2010年份低了整整一个百分点，使患上其愈加欺人太甚。

2. 2016年木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）

图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com

酒评：当我品味桶中的2016年木桐时，它令我惊叹。酒庄的总司理菲利普·多林（Philippe Dhalluin）以为，从果味的浓郁度上看，2016年份堪比1986年份，尽管前者风韵较为成熟，单宁愈加详尽。这一年份的酒款在2018年7月装瓶，具备馥郁而详尽的玄色瓜果、碎石以及些许蓝色瓜果以及墨水的气息。但真正令你屏息的是其清晰度预会集度。酒款酒体中等，单宁颇为柔顺，反对于着纯挚的黑加仑及醋栗的香气。其酸度欠缺，尤为悠长的余味中搜罗着一股暖以及且持久的张力。我化精血汗想要找出以前20年中，品质能与2016年份木桐相媲美的另一个年份，最终无奈找到。

3. 2016年爱士图尔庄园红葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）

差距年份展现图，仅供参考

酒评：2016年份的爱士图尔品质与众差距，这是我在以前20年品味该酒庄期酒中最佳的一款，以是我满怀期待地并吞酒庄，想要清晰它如今的展现。它光华高深，简直不透明，香气浓郁却又内敛，具备深不可测的深色瓜果与蓝莓、紫罗兰的气息，这些香气包裹着口腔。酒体中等，单宁尤为详尽，我始终没见过其余年份的爱士图尔能有这样的单宁。这款来自圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的葡萄酒颇为失调、对于称，同时尚有精确的矿物资香气。余味搜罗烟草的风韵，颇为持久，长达60秒。这是一款值患上留念的标志性爱士图尔葡萄酒，适饮期长达数十年，而不是数年，尽管我预料它在年迈时概况会有所收敛。酒精含量为13.07%。

4. 2016年飞卓酒庄红葡萄酒（Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）

差距年份展现图，仅供参考

酒评：2016年的飞卓在2018年7月尾装瓶，由于酒庄总司理弗雷德里克·费伊（Frederic Faye）想要让葡萄酒在桶中勾留更长的光阴，使患上各个因素加倍调以及。酒款惊艳的香气令你如临现场，富裕去世气愿望的架构、异化着矿物资以及红色瓜果的风韵清晰地揭示出右岸（Right Bank）的特色。其酒体中等，单宁斯文，酸度欠缺，怪异地融会新橡木桶的香气，颇具深度，余味清新，以铅笔盒以及雪松的香气为主。这是一款典型的飞卓，能与1947年份与1949年份相媲美，我在最近品味了这两个年份的飞卓，它们属于圣埃美隆（Saint-Emillion）顶级葡萄酒的队列。费伊信托2016年份的飞卓是他最佳的作品，他是对于的。

5. 2016年迈色丹酒庄红葡萄酒（Vieux Chateau Certan, Pomerol, France）

差距年份展现图，仅供参考

酒评：2016年份是老色丹酒庄首个残缺接管自家装瓶机械妨碍装瓶的年份。酒款刚倒入羽觞中需要多少分钟能耐掀开香气，可是期待是值患上的。它散发着详尽的红色瓜果（破碎草莓与覆盆子）、碎石以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）带来的石墨香气。酒体中等，单宁详尽，略有嚼劲，反对于着玄色、红色瓜果异化着石墨与相似燧石的香气。这是我在以前20年所品的老色丹葡萄酒中最具矿物风韵的一款，余味尤为赫然。这是一款有才气的波美侯（Pomerol）葡萄酒，意思深远。（文/Shirley）