摘要： 本文将品评辩说若作甚4类特色突出的若作美食搭配的琼浆。 ABSTRACT： This 甚类食搭article will discuss how to find right wines for 4 types of food which have strong personalities.

琼浆与美食假如能公平搭配，便能给人带来美的特色突出享受。在琼浆美食搭配历程中，琼浆有些美食“多才多艺”，若作能与种种琼浆锐敏搭配；但有些美食由于特色过强，甚类食搭在与琼浆搭配方面，特色突出就不那般锐敏了。琼浆本文将与巨匠品评辩说多少类不易与琼浆搭配的若作美食该若何找到心仪的琼浆。

一、巧克力

巧克力在与琼浆搭配时碰着的特色突出主要难题是差距种类的巧克力中糖分含量差距，因此与之搭配的琼浆葡萄酒也需随之变更。颇为甜腻的若作牛奶巧克力假如与单宁很重的红葡萄酒搭配，如年迈的甚类食搭赤霞珠葡萄酒，则会让葡萄酒显患上颇为单薄以及寡淡；味较苦的特色突出黑巧克力与红葡萄酒搭配更适宜，仙粉黛红葡萄酒是不错的抉择，尽管宝石红波特酒也不赖。总之，巧克力以及琼浆搭配时的原则是：酒中的甜度要比巧克力更高。

二、芦笋

大厨们不同以为芦笋是比力难与葡萄酒搭配的罕有美食之一，由于它宽慰味重，带有木本植物的特色。在抉择与芦笋搭配的琼浆时，不建议抉择红葡萄酒，由于芦笋的青涩味会让红葡萄酒尝起来有金属的滋味。咱们可能抉择芦笋酸度至关的长相思妨碍搭配，使芦笋以及葡萄酒实现失调。

三、辣味美食

酒精度或者单宁高的琼浆简略破损辣味美食的口感，由于高酒精度以及高单宁会强化辣味带来的热觉，从而使品味者无奈感知到美食中的其余滋味。尽管对于喜爱这种火热感的人来说，这种搭配也是不错的。

此外，辣味美食还会增强红葡萄酒中单宁带来的收敛感，因此，假如抉择赤霞珠、西拉以及巴罗洛葡萄酒来与辣味美食搭配，将会带来较为娴静的体验。

对于辣味美食而言，建议选用略带果味而且残糖量稍高的葡萄酒与之搭配，澳大利亚的半干雷司令或者阿尔萨斯的琼瑶浆都是不错的抉择。

四、臭奶酪

臭奶酪是颇受招待的餐后美食，它鲜味适口，却也臭患上熏人。此外，它也是最难与琼浆搭配的美食之一。假如要为这种宽慰性很重的奶酪找到适宜的琼浆，糖分以及果味便黑白常紧张的掂量因素。苏玳甜白或者阿斯蒂莫斯卡托甜白都是不错的抉择。